こんにちは！
だしの学校 事務局長 西尾です。
8月2日（水）にふるさとで開催されました、だし活講座の開催レポートです。
今回も参加者は14名。
そして、今回は、台湾からの参加者の方もいます！
ワールドワイドな講習になりそうです。
さて！
まずは、ご挨拶と流れの説明。
そして、魚のいろはのい。
旬の時期のお魚を使って、保存が出来る味噌漬けや西京漬けなどの説明です。
皆さん、真剣にメモを取っていました。
そして、包丁研ぎ講習。
小さいお友達だってしっかり研げちゃいます！
さあ！
だし取り講習です。
皆で力を合わせて手削りで削ります♪
昆布入りと無しのだしの飲み比べもしました。
皆で試飲！
ほら、感動ｗｗ
ここで、前半の部終了。
ランチです。
だしの効いたかけそばに先程仕込んでお魚を焼いて頂きました♪
めっちゃ、美味しいｗｗ
ここまでの参加費が1,000円です。
さあ！
ここからは、人数が減って、お魚捌き講習に行きます。
もうね、これも目から鱗の連続。
皆さん、頑張っていました。
だしの学校inふるさとでは、色んなカリキュラムをやっています。
魚のいろはのい、包丁研ぎ講習、だし取り講習、お魚捌き講習ってね。
何度も来られる方もいますし、前半だけ、後半だけという方もいます。
お気軽にご相談ください。
だしの学校 事務局長 西尾
局長
