こんにちは！
だしの学校 事務局長 西尾です。
蒲原子育て支援センター様が年に２回、主催して頂いております
だしの学校が10月17日に開催されました！
コロナ禍で、子育て支援センター内にて、ソーシャルディスタンスを取っての開催をしてまいりましたが
前回同様、蒲原生涯学習交流館の調理室を使っての、だしの学校となります。
まずは、座学！
鰹節が出来るまでや、産地、昆布などの説明をします。
さあ！実践です。
まずは、時間がかかる炊き込みご飯の仕込み。
これね、鶏肉に調味料を合わせて、お米とお水、そして、だし屋んちのだしパックを１つ切って入れます。
あとは、炊飯ボタンを押すだけ！
それから、だし取り講習。
たっぷりのだしを取りました。
だし取りも漉すのも簡単！
だって、お湯沸かして花かつお入れて、火加減調整して、漉すだけだからね。
綺麗なお出汁が取れました！
お出汁を使った、お料理を作ります。
本格的なかつお出汁を使って、だし巻き玉子。
これがね、なかなか、難しいの。
そして、抱き込みご飯も出来て、盛り付けたのがこちらのプレート。
凄い！美味しそうでしょ♪
まだまだ、コロナも予断を許せない状況で、プレートにして、広いところで食事しました。
蒲原地区子育て支援センターでは、年に２回ほど定例開催をしています。
お気軽にお問い合わせくださいね。
だしの学校 事務局長 西尾
局長
