第10回 だしの学校一般講座 そば打ちコラボ~本格だしでそばつゆを!~

お世話になります。
だしの学校 事務局長の西尾です。

だしの学校 一般講座 そば打ちコラボ~本格だしでそばつゆを!~を蒲原老人福祉センターにて開催致しました。
参加人数:9名
場所:蒲原老人福祉センター

そば打ち教室とのコラボで、本格的なだしの取り方、返しの作り方を行いました。
鰹節、宗田節、鯖節の混合削り節をコトコト30分煮出した濃厚のだしと味醂、醤油、砂糖で返しを作り冷たいそばつゆを作りました。
その後、そば打ち講習で自分の作ったお蕎麦を本格そばだしのお汁で頂いてもらいました。

所要時間は1時間。
ご自宅でも簡単に出来る、本格そばだしと返し作り。

お問い合わせはお気軽にしてくださいね♪

スケジュールやお知らせは、だしの学校HPにてお知らせします。

参加された皆様、お疲れ様でした!

食を支える”だし”を学ぶ だしの学校~school of dashi~
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Posted by 局長局長

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