だしの学校~東海道おんぱく2019 朝一杯のお味噌汁を最高のだしで♪~

皆さん、おはようございます!
だしの学校 事務局長 西尾です。

先日、開催致しました
だしの学校~東海道おんぱく2019 朝一杯のお味噌汁と最高のだしで♪鰹節の手削りとだし料理の講習~
のレポートを投稿いたします。

今回のプログラムでは、プロの料理人が認めた最高級本枯節を手削り器で削って、最高のお味噌汁を作りましょう♪
と言うものです。

6名の参加者の方々と楽しく講座が出来ました。

最初は、全く削れず、苦戦していましたがそのうち、コツを掴み、シュッシュと削れる手応えに皆さん、大満足のようでした。

そして、だしを味わい、だしを使ったお料理を作りました。

・お味噌汁
・だし巻き玉子
・だしがらふりかけ

素朴であり、単純なお料理こそ、だしの力が一番分かって、美味しいと思える御料理なんですよね♪

とっても楽しく、開催出来ました。

皆様からのアンケート結果もとても前向きな意見が多く、これからだし生活をしたいと言ったものが多かったです。

また、こういった講座も開催していきたいと思います。

皆様、ぜひぜひご参加くださいね♪

Posted by 局長局長

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