皆さん、おはようございます！
だしの学校 事務局長 西尾です。
先日、開催致しました
だしの学校～東海道おんぱく２０１９ 朝一杯のお味噌汁と最高のだしで♪鰹節の手削りとだし料理の講習～
のレポートを投稿いたします。
今回のプログラムでは、プロの料理人が認めた最高級本枯節を手削り器で削って、最高のお味噌汁を作りましょう♪
と言うものです。
６名の参加者の方々と楽しく講座が出来ました。
最初は、全く削れず、苦戦していましたがそのうち、コツを掴み、シュッシュと削れる手応えに皆さん、大満足のようでした。
そして、だしを味わい、だしを使ったお料理を作りました。
・お味噌汁
・だし巻き玉子
・だしがらふりかけ
素朴であり、単純なお料理こそ、だしの力が一番分かって、美味しいと思える御料理なんですよね♪
とっても楽しく、開催出来ました。
皆様からのアンケート結果もとても前向きな意見が多く、これからだし生活をしたいと言ったものが多かったです。
また、こういった講座も開催していきたいと思います。
皆様、ぜひぜひご参加くださいね♪
局長
